Un grand bravo à l’équipe de la Fromagerie Artisanale de Sauvain pour cette belle récompense !
Qu’est ce que le Concours International de Lyon ?
Il s’agit d’une compétition durant laquelle près de 300 catégories de fromages et produits laitiers sont évalués. Sont donc dégustés les fromages de vache, chèvre, brebis, mais aussi les beurres, yaourts, laits, crèmes…
Le concours répond à des règles strictes d’organisation, un classement des produits laitiers qui prend en compte de nombreux critères (lait, affinage…), une dégustation à l’aveugle, une sélection rigoureuse des dégustateurs, une grille de notation sur 100.
Notre Fourme de Montbrison a reçu la note de 90/100.
Voici le détail des résultats :
Vue : 7.33 / 10
Harmonie : 8.33 / 10
Texture : 17.33 / 20
Odorat : 18 / 20
Goût : 38.67 /40
Le Bourg
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